Kiiremini kui brauser!
73 suhted: Aedvili, Aliise Moora, Banaanivabariik, Borš, Hapukurk, Hapupiim, Hapurokk, Hartšoo, Hernesupp, Jõulud, Jõulutoidud, Jogurt, Kaalikas, Kali, Kama, Kapsarull, Kapsas, Kapsasupp, Karask, Kartul, Kartulipuder, Kartulisalat, Kört, Keefir, Kiisel, Kissell, Kliima, Kohupiim, Kohv, Kotlet, Leem, Leib, Liha, Linn, Maarahvas, Maitseained, Maksapasteet, Manna, Mannavaht, Mõis, Naeris, Nõukogude okupatsioon Eestis (1944–1991), Nisujahu, Oasupp, Põhja-Euroopa, Pelmeenid, Piim, Puder, Rassolnik, Räim, ..., Restoran, Riis, Sahharoos, Sai, Saksamaa, Sült, Seljanka, Sepik, Soolaheeringas, Subproduktid, Suhkruvatt, Tallinn, Vürtsid, Vürtsikilu, Või, Venemaa, Verivorst, Vorst, 19. sajand, 1920. aastad, 1930. aastad, 1980. aastad, 1990. aastad. Laienda indeks (23 rohkem) »
Aedvili
Aedvili on aianduses ühissõna köögiviljade, puuviljade ja aiamarjade tähistamiseks.
Uus!!: Eesti köök ja Aedvili · Näe rohkem »
Aliise Moora
Aliise Johanna Moora (neiuna Aliise Johanna Karu; 4. detsember 1900 Tallinn – 8. mai 1996 Järvakandi) oli eesti etnograaf, kelle peamised uurimisteemad olid Ida-Eesti rahvakultuur ja Eesti rahvapärane toit.
Uus!!: Eesti köök ja Aliise Moora · Näe rohkem »
Banaanivabariik
Algselt kasutati banaanivabariigi (inglise keeles banana republic) mõistet Kesk-Ameerika riikide kohta, kelle majandus põhines puuviljakasvatusel ja kes sõltusid majanduslikult USA ettevõtetest.
Uus!!: Eesti köök ja Banaanivabariik · Näe rohkem »
Borš
Borš (ukraina keeles ja vene keeles борщ, borštš) on Ukraina päritolu supp, mis on alates aastast 2022 kantud UNESCO inimkonna kiireloomulist kaitset vajava kultuuripärandi nimistusse.
Uus!!: Eesti köök ja Borš · Näe rohkem »
Hapukurk
Kurgid purgis Hapukurk on toiduaine, mida valmistatakse kurkide konserveerimisel piimhappelise käärimise abil.
Uus!!: Eesti köök ja Hapukurk · Näe rohkem »
Hapupiim
Hapupiim Dhakas 2023. aastal Hapupiim on hapendatud ehk piimhappebakterite tekitatud käärimise tagajärjel kalgendunud piim.
Uus!!: Eesti köök ja Hapupiim · Näe rohkem »
Hapurokk
Hapurokk (põhjaeesti murdes rokk, kirnurokk, piimarokk, kirnupiim, Tartu- ja Võru murdes jüvä, ivä, iväleem, ivärokk) oli vanasti Eestis tarvitatud nõrgalt hapendatud jahujook.
Uus!!: Eesti köök ja Hapurokk · Näe rohkem »
Hartšoo
Hartšoo (gruusia ხარჩო) on vürtsitatud supp veise- või lambalihast, riisist ja maisijahust; gruusia rahvusroog.
Uus!!: Eesti köök ja Hartšoo · Näe rohkem »
Hernesupp
Soome hernesupp koos selle juurde söödava pannkoogiga Hernesupp on kuivatatud hernestest keedetud supp.
Uus!!: Eesti köök ja Hernesupp · Näe rohkem »
Jõulud
Jõulukuusk Maailma esimene kaubanduslik jõulukaart (1843, autor John Callcott Horsley) Jõulud on pühad, milles on kokku põimunud muistne talvise pööripäeva tähistamise kombestik 21.–27. detsembril ja kristlik Jeesuse Kristuse sündimise tähistamise kombestik 25.–27.
Uus!!: Eesti köök ja Jõulud · Näe rohkem »
Jõulutoidud
Jõulutoidud on jõule tähistavate rahvaste jõuluaja pidustustega seotud ja neil päevil söödavad toidud, mis võivad eri rahvastel või piirkonniti erineda.
Uus!!: Eesti köök ja Jõulutoidud · Näe rohkem »
Jogurt
Türgi jogurt Jogurt on harilikult maitsestatud paks hapupiimaliik, mis sisaldab muudest hapupiimadest rohkem kuivaineid.
Uus!!: Eesti köök ja Jogurt · Näe rohkem »
Kaalikas
Kaalikas (Brassica napus ssp. napobrassica) on ristõieliste sugukonna kapsasrohu perekonda kuuluv kaheaastane taim.
Uus!!: Eesti köök ja Kaalikas · Näe rohkem »
Kali
Klaas kalja Kali (Saaremaal kaljataar) on linnaste, jahu või leiva leotisest, samuti mahlast või muust ainest pärmi toimel kääritatud jook, mis on levinud Baltimaade, Vene, Ukraina, Poola ja Serbia köögis, mitmetes Kaukaasia ja Kesk-Aasia maades ning Vene köögi mõjul ka Hiina põhjapiirkondades nagu Xinjiang ja Harbin.
Uus!!: Eesti köök ja Kali · Näe rohkem »
Kama
pisi Kama ehk kamajahu (rannikumurdes talkuna, Setumaal tolohkna, tolokna) on keedetud, kuivatatud ja jahvatatud segaviljast jäme jahu.
Uus!!: Eesti köök ja Kama · Näe rohkem »
Kapsarull
Kapsarullid Kapsarull on rulli keeratud kapsaleht hakklihatäidisega.
Uus!!: Eesti köök ja Kapsarull · Näe rohkem »
Kapsas
Kapsas (Brassica oleracea) on ristõieliste sugukonda kapsasrohu perekonda kuuluv levinud rohttaim.
Uus!!: Eesti köök ja Kapsas · Näe rohkem »
Kapsasupp
Poola kapsasupp ''kapuśniak'' liha, porgandi ja tilliga Kapsasupp on soe supp, mille põhikomponent on kapsas.
Uus!!: Eesti köök ja Kapsasupp · Näe rohkem »
Karask
Karask (keskmurdes kohmakas) on keefiri, hapu‑ või petipiima, kohupiima või ka jogurtiga tehtud odra‑ või jämeda nisujahu tainast küpsetis.
Uus!!: Eesti köök ja Karask · Näe rohkem »
Kartul
Mitmest sordist kartulimugulad Kartul on maavitsaliste sugukonna maavitsa perekonda kuuluva hariliku kartuli (Solanum tuberosum) mugul.
Uus!!: Eesti köök ja Kartul · Näe rohkem »
Kartulipuder
Kartulipuder Kartulipuder (ka kartulipüree) on keedetud ja purustatud kartulitest saadud toit (püree).
Uus!!: Eesti köök ja Kartulipuder · Näe rohkem »
Kartulisalat
Kartulisalat on toit, mille põhikomponentideks on keedetud (harvem muul viisil kuumtöödeldud) tükeldatud kartul ning salatikaste.
Uus!!: Eesti köök ja Kartulisalat · Näe rohkem »
Kört
Kört (saarte ja läänemurdes jahuleem, lõunaeesti murretes vedel puder) on rukki-, odra- või nisujahust (jahukört), peentest tangudest, mannast või kaerahelbeist keedetud paks supp.
Uus!!: Eesti köök ja Kört · Näe rohkem »
Keefir
Keefir klaasis Keefir ehk kefiir on täis- või poolkooritud piim, mida on kääritatud mitme bakteriliigi ja pärmiga.
Uus!!: Eesti köök ja Keefir · Näe rohkem »
Kiisel
Kiisel (ehk kaerakile ehk kiisla) on kaerahelvestest valmistatud hapendatud puder.
Uus!!: Eesti köök ja Kiisel · Näe rohkem »
Kissell
Kissell Sõrnikud kisselliga Kissell on puuviljadest, marjadest, mahlast, piimast või muust ainest koos tärklisega valmistatud magusroog.
Uus!!: Eesti köök ja Kissell · Näe rohkem »
Kliima
Kliima ehk ilmastu on teatud piirkonnale omane pikaajaline keskmistatud ilmade režiim.
Uus!!: Eesti köök ja Kliima · Näe rohkem »
Kohupiim
Poolas valmistatud kohupiim Kohupiimakook Kohupiim (Lõuna-Eesti murretes vaarapiim) on piimatoode, mida valmistatakse hapendatud piimast madalal temperatuuril (50–60 °C) kuumutamise teel, nii et piimavalk (kaseiin) kalgendub terakesteks ja eraldub peaaegu värvitu vadak.
Uus!!: Eesti köök ja Kohupiim · Näe rohkem »
Kohv
Tass kohvi Röstitud kohvioad Kohviistandus Brasiilias Kohv (araabia قهوة qahwah) on kohvipuu röstitud seemnetest ehk kohviubadest jahvatatud pulber ja sellest valmistatud aromaatne jook.
Uus!!: Eesti köök ja Kohv · Näe rohkem »
Kotlet
Kotlet on eesti traditsioonis praetud hakklihapäts, mille valmistamisel lisatakse hakklihale soola, maitseaineid, saia, riivsaia, muna, piima jms.
Uus!!: Eesti köök ja Kotlet · Näe rohkem »
Leem
Leem (murdes ka roog Väike murdesõnastik. Vaadatud 18. veebruar 2022.) on tangudest, ubadest, hernestest, läätsedest, kapsastest, kalast, lihast või käkkidest ja veest keedetud vedel toit.
Uus!!: Eesti köök ja Leem · Näe rohkem »
Leib
Peenleib pisi Leib on rukki- või nisujahust (harvem muust) valmistatud tainast küpsetatud toit.
Uus!!: Eesti köök ja Leib · Näe rohkem »
Liha
Liha on loomade lihas-, rasv- ja sidekude, mida tarvitatakse toiduks.
Uus!!: Eesti köök ja Liha · Näe rohkem »
Linn
Budapest (satelliidifoto) Helsingi kesklinn (aerofoto) Tartu kesklinn (panoraamfoto) Linna mõiste ei ole täpselt määratletud.
Uus!!: Eesti köök ja Linn · Näe rohkem »
Maarahvas
Maarahvas on eestlaste varasem endanimetus, mille päritolu kohta on erinevaid hüpoteese.
Uus!!: Eesti köök ja Maarahvas · Näe rohkem »
Maitseained
Korea meresool Maitseained on väikeses koguses kasutatav aine või maitsetaim, mille abil mõjutatakse toitude ja jookide maitset ning lõhna.
Uus!!: Eesti köök ja Maitseained · Näe rohkem »
Maksapasteet
Maksapasteet on Põhja- ja Ida-Euroopas populaarne pasteet ja lihamääre.
Uus!!: Eesti köök ja Maksapasteet · Näe rohkem »
Manna
Manna Manna on väga teraline toiduaine, mis on saadud nisu jahvatamisel.
Uus!!: Eesti köök ja Manna · Näe rohkem »
Mannavaht
Mannavaht piimaga Mannavahu valmistamine Mannavaht on eesti, soome, rootsi ja norra magustoit, mis valmistatakse mannapudru vahustamisel ja marjade või mahla lisamisel.
Uus!!: Eesti köök ja Mannavaht · Näe rohkem »
Mõis
Boriss Šeremetevile kuulunud Kuskovo mõisa hoonetekompleks (mõisasüda) Moskva lähedal Venemaal Ropša (soome Ropsunhovi) mõisa härrastemaja Ingerimaal, mis kuulus Venemaa keisriperekonnale (Lomonossovi rajoon, Venemaa) Mõisa peahoone Łyntupys Valgevenemaal Mõis oli suur eesõigustega maavaldus ja põllumajanduslik tootmisüksus.
Uus!!: Eesti köök ja Mõis · Näe rohkem »
Naeris
Naeris (Brassica rapa rapa) on Vahemere maadelt pärinev ristõieliste sugukonda kuuluv kaheaastane rohttaim.
Uus!!: Eesti köök ja Naeris · Näe rohkem »
Nõukogude okupatsioon Eestis (1944–1991)
Nõukogude Eesti (1944–1991) oli Eesti ala okupeerimine NSV Liidu poolt Teise maailmasõja käigus ja selle järel.
Uus!!: Eesti köök ja Nõukogude okupatsioon Eestis (1944–1991) · Näe rohkem »
Nisujahu
Nisujahu Nisujahu on nisu jahvatamisel saadud toiduaine, mida kasutatakse pagaritoodete (leiva, saia, sepiku jne) ja pasta tegemiseks, pelmeenide tootmiseks, pudru valmistamiseks, kastmete paksendamiseks jne.
Uus!!: Eesti köök ja Nisujahu · Näe rohkem »
Oasupp
Poola oasupp Oasupp on ubadest valmistatud supp, mis kuulub eesti rahvustoitude hulka.
Uus!!: Eesti köök ja Oasupp · Näe rohkem »
Põhja-Euroopa
Põhja-Euroopa Põhja-Euroopa on Euroopa põhjapoolne osa.
Uus!!: Eesti köök ja Põhja-Euroopa · Näe rohkem »
Pelmeenid
Keedetud pelmeenid hapukoorega Praetud pelmeenid hapukoorega Pelmeenid (vene keeles пельмени pelmeni Kalima J. Syrjänisches Lehngut im Russischen // Finnisch-ugrische Forschungen. XVIII (1927). S. 35-36. on toit, mis koosneb õhukestest täidisega tainatükkidest ja mida enamasti süüakse keedetult või praetult. Pelmeene ja vareenikuid peetakse vene, ukraina ja teiste slaavi rahvaste rahvustoiduks. Pelmeenidega sarnanevad ka Poola pierogid, Ukraina vareenikud, Kaukaasia hinkaalid, Itaalia ravioolid, Tiibeti momod, Kantoni wonton'id, Jaapani gyoza'd, Hiina jiaozi 'd jpt.
Uus!!: Eesti köök ja Pelmeenid · Näe rohkem »
Piim
Piim klaasis Piim on toitev vedelik, mida toodavad emaste imetajate piimanäärmete koed.
Uus!!: Eesti köök ja Piim · Näe rohkem »
Puder
Puder on pehme toit, mis on tavaliselt valmistatud jahu, kruupe, tangu või helbeid vees, piimas või mõlema segus keetes.
Uus!!: Eesti köök ja Puder · Näe rohkem »
Rassolnik
Rassolnik Rassolnik on liha- või kalasupp, mille leem on maitsestatud hapukurgiveega.
Uus!!: Eesti köök ja Rassolnik · Näe rohkem »
Räim
Räim ehk läänemere heeringas (Clupea harengus membras) on atlandi heeringa alamliik, kes elab Läänemeres.
Uus!!: Eesti köök ja Räim · Näe rohkem »
Restoran
Restoran (prantsuse sõnast restaurant) on toitlustusasutus, mis pakub inimestele raha eest toitu ja jooke.
Uus!!: Eesti köök ja Restoran · Näe rohkem »
Riis
Väliskestaga riisiterad (''Oryza glaberrima'') Üleujutatud riisipõllud Riisitaimede istutamine Riisipõldude pühvlitega harimine Indoneesias Riisi kuivatamine pärast koristust Riisipõllud mäenõlvadel Erinevad riisisordid Riis (Oryza) on kõrreliste sugukonda kuuluvate taimede perekond.
Uus!!: Eesti köök ja Riis · Näe rohkem »
Sahharoos
Sahharoosi molekulmudel Sahharoos ehk suhkur ehk lauasuhkur (ladina saccharum) on looduslikult taimset päritolu disahhariid (süsivesik) ja süsivesikuline toiduaine.
Uus!!: Eesti köök ja Sahharoos · Näe rohkem »
Sai
Sai on teatud sorti nisujahust valmistatud leib ja toiduaine ning pagaritoode.
Uus!!: Eesti köök ja Sai · Näe rohkem »
Saksamaa
Saksamaa (ametlik nimi Saksamaa Liitvabariik) on föderaalne vabariik Kesk-Euroopas.
Uus!!: Eesti köök ja Saksamaa · Näe rohkem »
Sült
Saksa sült Sült on keedetud liha- või kalaleemest tarretis, mis tavaliselt sisaldab ka hakitud liha või kala, vahel ka tükeldatud aedvilju või muud.
Uus!!: Eesti köök ja Sült · Näe rohkem »
Seljanka
Seljanka, kuhu on lisatud oliive Seljanka (vene keeles солянка, 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi algul kasutati kirjapilti селянка) on paks liha-, kala- või seenesupp, mis on tugevasti vürtsitatud ning kuhu võib olla lisatud näiteks sibulat, hapukurki, tomatipüreed.
Uus!!: Eesti köök ja Seljanka · Näe rohkem »
Sepik
Sepik on traditsiooniline eesti pagaritoode, tavaliselt pätsikujuline küpsetis, mille tainas on valmistatud jämedast nisu- või odrajahust või nisu-, odra- või rukkijahu segust (võidakse lisada ka kliisid, purustatud teri, linnasejahu vms) ning kergitatud pärmi abil.
Uus!!: Eesti köök ja Sepik · Näe rohkem »
Soolaheeringas
Soolaheeringate valmistamine Soolaheeringas on soolatud heeringas.
Uus!!: Eesti köök ja Soolaheeringas · Näe rohkem »
Subproduktid
Subproduktid (ka: rupskid, rupsid; vene Субпродукты) on loomakasvatuse ja jahinduse teisejärgulised tapasaadused, ka toiduained, mida inimesed kasutavad toitude valmistamisel.
Uus!!: Eesti köök ja Subproduktid · Näe rohkem »
Suhkruvatt
Suhkruvati valmistaja ja müüja Budapestis. Suhkruvatt on suhkrust valmistatud õhuline vatilaadne maiustus.
Uus!!: Eesti köök ja Suhkruvatt · Näe rohkem »
Tallinn
Kadriorust avanenud vaade Tallinnale ja tema sadamale (1816) Tallinn on Eesti pealinn ja Harju maakonna halduskeskus, mis paikneb Põhja-Eesti rannikul Tallinna lahe ääres.
Uus!!: Eesti köök ja Tallinn · Näe rohkem »
Vürtsid
Vürtsid Antalya turul Vürtsid on teravamaitselised või aromaatsed, naturaalsed või kuivatatud mitmesuguste taimede seemnetest (nt muskaatpähklid, sinep), viljadest (nt pipar, vanill, koriander), õitest (nt nelk, safran), koorest (nt kaneel või risoomist (nt ingver) saadud maitseained, mida kasutatakse tervelt, tükeldatult, purustatult või jahvatatult. Taimede rohtsetest osadest saadud maitseaineid nimetatakse ürtideks. Kõige hinnatumaid vürtse saadakse troopikast ja lähistroopikast.
Uus!!: Eesti köök ja Vürtsid · Näe rohkem »
Vürtsikilu
Vürtsikilu ehk vürtsisoola kilu on traditsiooniline Eesti kalatoode, mida valmistatakse kiludest koos vürtsiseguga soolamise teel.
Uus!!: Eesti köök ja Vürtsikilu · Näe rohkem »
Või
Võipakk Rasvainete riiul poes Või on peamiselt lehmapiima koorest valmistatud toiduaine, mille rasvasisaldus on 68–82,5%.
Uus!!: Eesti köök ja Või · Näe rohkem »
Venemaa
Venemaa (vene keeles Россия Rossija; ametlik nimi Venemaa Föderatsioon Российская Федерация Rossiiskaja Federatsija) on riik, mis asub nii Euroopas kui ka Aasias.
Uus!!: Eesti köök ja Venemaa · Näe rohkem »
Verivorst
Ahjus küpsetatud verivorstid pisi Toores verivorst Korea verivorst Verivorst on vorst, mille üks koostisosi on veri.
Uus!!: Eesti köök ja Verivorst · Näe rohkem »
Vorst
Vorste Vorst on lihatoode, mis algupäraselt kujutab enesest maitsestatud, enamasti nitriti sisaldavaid, keedusoolaga soolatud hakkliha- või tangupudru-seguga täidetud sooli.
Uus!!: Eesti köök ja Vorst · Näe rohkem »
19. sajand
Ameerika Ühendriikide kaart aastal 1800 Euroopa kaart pärast Viini kongressi 1815. aastal Louvre'i galeriis Pariisis Tallinna ehk varasema nimega Revali vanasadam Aleksei Bogoljubovi maalil, 1853 Anton von Werneri maal Berliini kongressi viimasest koosolekust, mis toimus 13. juulil 1878 New Yorgi lahte Hudsoni jõe suudmesse 1886. aastal 1880ndatel 1880ndate kõrgklassi mood Euroopa kaart aastal 1890 Victoria teemantjuubeli foto 1893. aastast 19.
Uus!!: Eesti köök ja 19. sajand · Näe rohkem »
1920. aastad
1920.
Uus!!: Eesti köök ja 1920. aastad · Näe rohkem »
1930. aastad
1930.
Uus!!: Eesti köök ja 1930. aastad · Näe rohkem »
1980. aastad
1980.
Uus!!: Eesti köök ja 1980. aastad · Näe rohkem »
1990. aastad
1990.
Uus!!: Eesti köök ja 1990. aastad · Näe rohkem »
