Sisukord
8 suhted: Atsidofiilne organism, Dhaka, Hapendamine, Juuretis, Käärimine, Koagulatsioon, Piim, Piimhappebakterid.
Atsidofiilne organism
Atsidofiilne organism ehk happelembene organism (ladina sõnast acidus 'hapu' + vanakreeka sõnast philẹō 'armastan') on happelist keskkonda (s.t väikest pH-d) eelistav organism.
Vaata Hapupiim ja Atsidofiilne organism
Dhaka
Dhaka on Bangladeshi pealinn ja suurim linn.
Vaata Hapupiim ja Dhaka
Hapendamine
Hapendamine on toiduainete konserveerimise viis, mille puhul toiduaineid säilitatakse bakterite moodustatud hapete abil.
Vaata Hapupiim ja Hapendamine
Juuretis
Juuretis on mitmesuguste kääritatavate (hapendatavate) toitude ja jookide koostisosa, aga ka taina kobestaja.
Vaata Hapupiim ja Juuretis
Käärimine
Käärimine ehk fermentatsioon ehk fermenteerumine (ka anaeroobne glükolüüs) on teatud tüüpi organismide (bakterite ja pärmseente) ainevahetusprotsess, mis toimub anaeroobses (hapnikuvabas) keskkonnas ühenditeni, mille edasine oksüdatsioon saab toimuda ainult hapniku osalusel.
Vaata Hapupiim ja Käärimine
Koagulatsioon
Koagulatsioon ehk koaguleerumine ehk kalgendumine on kolloidsüsteemi osakeste liitumine (või liitmine, koaguleerimine) suuremateks osakesteks, mis kas settivad lahuses või moodustavad erilise struktuuri – koageeli.
Vaata Hapupiim ja Koagulatsioon
Piim
Piim klaasis Piim on toitev vedelik, mida toodavad emaste imetajate piimanäärmete koed.
Vaata Hapupiim ja Piim
Piimhappebakterid
Piimhappebakterid on bakterid, kes anaeroobses keskkonnas süsivesikute käärimisel annavad piimhappe.