Sisukord
66 suhted: Aganaleib, Amülaas, Ameerika Ühendriigid, Aniis, Austria, Šveits, Basturma, Briti saared, Eesti, Gluteen, Harilik kõrvits, India, Inglise keel, Inglismaa, Juust, Kakk (toit), Kalamari, Kanada, Karask, Kardemon, Kääritamine, Käkk, Köömned, Keskaeg, Kiudained (toit), Kliid, Kokandus, Koriander, Läti, Leedu, Leib, Magun, Maisijahu, Montréal, Muna, Nisujahu, Odrajahu, Pagaripärm, Päevalill, Pärm, Põhja-Euroopa, Polüsahhariidid, Poola, Riia, Rukis, Rukkijahu, Sahharoos, Sai, Saksa keel, Saksamaa, ... Laienda indeks (16 rohkem) »
- Leib
Aganaleib
Aganaleib (ka: vahelikuleib, vahelik) oli vanasti Eesti talurahva hapendatud rukkileib, mille tainas oli palju purustatud aganaid või tuulamata teraviljast tehtud jahu.
Vaata Rukkileib ja Aganaleib
Amülaas
Amülaas on seedeensüüm, mis lõhustab tärklist maltoosiks, mille maltaas lõhustab glükoosiks.
Vaata Rukkileib ja Amülaas
Ameerika Ühendriigid
Ameerika Ühendriigid ehk Ühendriigid (inglise keeles United States of America, lühend USA; varem ka Põhja-Ameerika Ühendriigid) on riik, mille põhiosa paikneb Põhja-Ameerika mandri keskosas.
Vaata Rukkileib ja Ameerika Ühendriigid
Aniis
Aniisiseemned Aniis on hariliku aniisi seemnetest saadav vürts.
Vaata Rukkileib ja Aniis
Austria
Austria Vabariik (saksa keeles Republik Österreich) on merepiirita riik Kesk-Euroopas, 9 liidumaast koosnev föderatsioon.
Vaata Rukkileib ja Austria
Šveits
Peder Mørk Mønsted, "Talvemaastik Engadini lähedal" (1920) Video Ziteili mäest Šveitsis Šveits on merepiirita riik Kesk-Euroopas.
Vaata Rukkileib ja Šveits
Basturma
Basturma (rumeenia keeles pastramă, kreeka keeles παστουρμάς, türgi keeles pastırma, jiddišis פּאַסטראָמע pastróme) on populaarne lihadelikatess, mida Türgis tehakse tavaliselt veiselihast ning Rumeenias sea- ja lambalihast.
Vaata Rukkileib ja Basturma
Briti saared
Briti saarte asukoht Briti saared on saarestik Atlandi ookeani põhjaosas.
Vaata Rukkileib ja Briti saared
Eesti
Eesti Vabariik on riik Põhja-Euroopas.
Vaata Rukkileib ja Eesti
Gluteen
Gluteen on taimne liitvalk, mis koosneb gliadiinist ja gluteniinist.
Vaata Rukkileib ja Gluteen
Harilik kõrvits
Kõrvits ehk harilik kõrvits (Cucurbita pepo) on kõrvitsaliste sugukonna kõrvitsa perekonda kuuluv üheaastane rohttaim.
Vaata Rukkileib ja Harilik kõrvits
India
Rongi katusel ja külgedel sõitjad Gwaliori-Sheopuri liinil 2018. aastal. (© Yann Forget / Wikimedia Commons / CC-BY-SA) India (hindi keeles Bhārat, inglise keeles India), ametlikult India Vabariik (hindi keeles Bhārat Gaṇarājya, inglise keeles Republic of India), on riik Lõuna-Aasias.
Vaata Rukkileib ja India
Inglise keel
Inglise keel (English) on indoeuroopa keelkonda kuuluv läänegermaani keel, mis kujunes välja anglosakside valitsemise ajal Inglismaal.
Vaata Rukkileib ja Inglise keel
Inglismaa
Inglismaa on Suurbritannia ajalooline osa.
Vaata Rukkileib ja Inglismaa
Juust
Kõvad juustud Juust on valgu- ja rasvarikas toiduaine, mida valmistatakse lehma-, kodukitse- või lambapiimast, -lõssist, -koorest, -petist või nende segust piimhappebakteritest juuretise lisamise, kalgendamise ning saadud kalgendist vadaku eraldamise teel.
Vaata Rukkileib ja Juust
Kakk (toit)
Kakk on väike ja õhuke leivake; leiva eelkäija.
Vaata Rukkileib ja Kakk (toit)
Kalamari
Eri lootestaadiumeis lõhe mari Kalamari on emaskala munarakkude kogum, mis on produtseeritud munasarjas.
Vaata Rukkileib ja Kalamari
Kanada
Kanada on riik Põhja-Ameerika põhjaosas.
Vaata Rukkileib ja Kanada
Karask
Karask (keskmurdes kohmakas) on keefiri, hapu‑ või petipiima, kohupiima või ka jogurtiga tehtud odra‑ või jämeda nisujahu tainast küpsetis.
Vaata Rukkileib ja Karask
Kardemon
Kardemon on vürts, mida saadakse hariliku kardemoni seemnetest.
Vaata Rukkileib ja Kardemon
Kääritamine
Õlu ja sai. Kääritamine ehk fermentatsioon on protsess toiduainete töötlemises, mille käigus muudetakse anaeroobsetes tingimustes süsivesikud alkoholiks või orgaanilisteks hapeteks kasutades mikroorganisme, st pärme või baktereid.
Vaata Rukkileib ja Kääritamine
Käkk
Käkk on odrajahust (harvemini rukkijahust) ning vee või petipiimaga segatud tihkest tainast umbes rusikasuurune pätsike, mida keedetakse soolases vees või lihaleemes (supis)Arvi Ränk.
Vaata Rukkileib ja Käkk
Köömned
Köömned on hariliku köömne (Carum carvi) viljad, mida tarvitatakse droogiAin Raal, "Maailma ravimtaimede entsüklopeedia", lk 171,Tallinn: Eesti Entsüklopeediakirjastus, 2010, sööda ja maitseainena, samuti parfümeerias.
Vaata Rukkileib ja Köömned
Keskaeg
Keskaeg on ajalooperiood vanaaja ja uusaja vahel.
Vaata Rukkileib ja Keskaeg
Kiudained (toit)
Valik kiudainerikkaid toiduaineid ja toite Kiudained ehk ballastained on mitteseeditavad süsivesikud ja ligniin, mida leidub vaid taimses toidus.
Vaata Rukkileib ja Kiudained (toit)
Kliid
Nisukliid Kliid on teravilja püülijahuks jahvatamisel eraldatud seemnekestad koos taimekoe- ja iduosadega.
Vaata Rukkileib ja Kliid
Kokandus
Kokandus ehk kokakunst ehk kulinaaria on toidu valmistamisega seotud teadmistevaldkond ja tegevusharu.
Vaata Rukkileib ja Kokandus
Koriander
Koriander on aedkoriandri (Coriandrum sativum) seemnetest saadav vürts, mida kasutatakse kulinaarias.
Vaata Rukkileib ja Koriander
Läti
Läti (ametlikult Läti Vabariik (Latvijas Republika, Leţmō Vabāmō)) on riik Euroopas, üks kolmest Balti riigist.
Vaata Rukkileib ja Läti
Leedu
Leedu (ametlikult Leedu Vabariik) on riik Euroopa Liidus Läänemere kagurannikul.
Vaata Rukkileib ja Leedu
Leib
Peenleib pisi Leib on rukki- või nisujahust (harvem muust) valmistatud tainast küpsetatud toit.
Vaata Rukkileib ja Leib
Magun
Magun ehk moon (Papaver) on magunaliste sugukonda kuuluv rohttaimede perekond.
Vaata Rukkileib ja Magun
Maisijahu
Maisijahu Maffin maisijahust Maisijahu on maisi jahvatamisel saadud toiduaine, mida kasutatakse pagaritoodete tegemiseks, pudru valmistamiseks jne.
Vaata Rukkileib ja Maisijahu
Montréal
Montréal (eesti keeles mööndav ka ingliskeelne kirjapilt Montreal) on Québeci provintsi suurim linn Kanadas.
Vaata Rukkileib ja Montréal
Muna
Muna ehitus kanamuna näitel:1. koorkest ehk munakoor2. nahkkest3. sisemembraan 4. rebuväät 5. väline munavalge 6. seesmine munavalge 7. rebukest 8. rebu 9. looteketas ehk blastodisk 10. kollane rebu 11. valge rebu 12. seesmine munavalge 13. rebuväät 14. õhuruum 15.
Vaata Rukkileib ja Muna
Nisujahu
Nisujahu Nisujahu on nisu jahvatamisel saadud toiduaine, mida kasutatakse pagaritoodete (leiva, saia, sepiku jne) ja pasta tegemiseks, pelmeenide tootmiseks, pudru valmistamiseks, kastmete paksendamiseks jne.
Vaata Rukkileib ja Nisujahu
Odrajahu
Odrajahu on jahu, mida saadakse odraterade kuivatamise ja jahvatamise teel.
Vaata Rukkileib ja Odrajahu
Pagaripärm
Pagaripärm ehk leiva-pärmkottseen (Saccharomyces cerevisiae) on kottseente hulka kuuluv tuntuim pärmseeneliik, mida kasutatakse kääritamisel, küpsetamisel ja veinitööstuses.
Vaata Rukkileib ja Pagaripärm
Päevalill
Päevalillepõld Päevalilled Saksamaal Odenwälderi vabaõhumuuseumis Päevalill (Helianthus) on taimede perekond korvõieliste sugukonnast.
Vaata Rukkileib ja Päevalill
Pärm
Värske pärm pakendis Pärmid on pärmseentest koosnevad vedelad või tahked toiduained, samuti toidulisandid.
Vaata Rukkileib ja Pärm
Põhja-Euroopa
Põhja-Euroopa Põhja-Euroopa on Euroopa põhjapoolne osa.
Vaata Rukkileib ja Põhja-Euroopa
Polüsahhariidid
Tselluloosi struktuur Polüsahhariidid ehk polüoosid on rühm suure molekulmassiga süsivesikuid (sahhariide ehk suhkruid), mida saab vaadelda ühenditena, mis koosnevad glükosiidsidemega ühendatud monosahhariidi molekulide jääkidest (eraldunud on H2O).
Vaata Rukkileib ja Polüsahhariidid
Poola
Poola Vabariik on riik Kesk-Euroopas (teise liigituse järgi Ida-Euroopas).
Vaata Rukkileib ja Poola
Riia
Riia (läti Rīga, latgali Reiga, liivi Rīgõ, saksa Riga) on Läti pealinn, suurim linn ühtlasi Baltimaades.
Vaata Rukkileib ja Riia
Rukis
''Secale cereale'' Rukis (botaaniline nimetus harilik rukis; ladinakeelne teaduslik nimetus Secale cereale) on kõrreliste sugukonda kuuluv kultuurtaim, viljataim.
Vaata Rukkileib ja Rukis
Rukkijahu
Rukkijahu Karjala pirukad Rukkijahu on rukki jahvatamisel saadud toiduaine, mida kasutatakse pagaritoodete (leiva, sepiku jne) ja Karjala pirukate tegemiseks jne.
Vaata Rukkileib ja Rukkijahu
Sahharoos
Sahharoosi molekulmudel Sahharoos ehk suhkur ehk lauasuhkur (ladina saccharum) on looduslikult taimset päritolu disahhariid (süsivesik) ja süsivesikuline toiduaine.
Vaata Rukkileib ja Sahharoos
Sai
Sai on teatud sorti nisujahust valmistatud leib ja toiduaine ning pagaritoode.
Vaata Rukkileib ja Sai
Saksa keel
Saksa keel (saksa keeles Deutsch) on indoeuroopa keelkonna germaani rühma kuuluv keel, mida kõneleb emakeelena umbes 90 miljonit inimest peamiselt Kesk-Euroopas.
Vaata Rukkileib ja Saksa keel
Saksamaa
Saksamaa (ametlik nimi Saksamaa Liitvabariik) on föderaalne vabariik Kesk-Euroopas.
Vaata Rukkileib ja Saksamaa
Saksid
Jüütimaa Saksid on (tänapäeval) osa sakslastest, kes asustavad Saksa maakondi Schleswig-Holstein, Alam-Saksi, Saksi-Anhalt, Nordrhein-Westfaleni põhjapoolt ja Hollandi kirdeosa (Drenthe, Groningen, Twente, Achterhoek).
Vaata Rukkileib ja Saksid
Sõõrik
Sõõrikute valik kohvikus Šokolaadilaastudega kaetud sõõrik Sõõrik (ka pontšik) on õlis küpsetatud (frititud) tainast kondiitritoode või magustoit.
Vaata Rukkileib ja Sõõrik
Sidrun
Sidrun Sidrunid Sidrun on hariliku sidrunipuu vili.
Vaata Rukkileib ja Sidrun
Sidrunhape
Sidrunhape Sidrunhappe molekuli mudel polariseeritud valguses Sidrunhape (IUPACi nimi 2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksüülhape) isoleeriti sidrunist.
Vaata Rukkileib ja Sidrunhape
Slovakkia
Slovakkia on merepiirita riik Euroopas.
Vaata Rukkileib ja Slovakkia
Soome
Soome Vabariik on riik Põhja-Euroopas Rootsi ja Venemaa vahel, üks Põhjamaadest.
Vaata Rukkileib ja Soome
Suurbritannia
Suurbritannia (ka Ühendkuningriik (ÜK), inglise keeles United Kingdom, (UK)) on riik Euroopas, mis koosneb Inglismaast, Walesist, Põhja-Iirimaast ja Šotimaast.
Vaata Rukkileib ja Suurbritannia
Taani
Taani (taani keeles Danmark) on maa Euroopas Skandinaavia poolsaare ja Saksamaa vahel.
Vaata Rukkileib ja Taani
Tärklis
Amüloosi struktuur. Amüloos on vees lahustuv tärklis Amülopektiini struktuur. See on vees lahustumatu tärklis Tärklis (ladina keeles Amylum) on orgaaniline aine, makromolekul, ka polüsahhariid.
Vaata Rukkileib ja Tärklis
Tritikale
Tritikalepõld Tritikale (ka tritik; Triticosecale) on ristamisega saadud hübriid, mille emastaim on nisu (Triticum) ja isastaim rukis (Secale).
Vaata Rukkileib ja Tritikale
Valgevene
Valgevene (valgevene keeles Беларусь, vene keeles Беларусь või Белоруссия, leedu keeles Baltarusija, läti keeles Baltkrievija, poola keeles Białoruś, ukraina keeles Білорусь) on merepiirita riik Euroopa idaosas.
Vaata Rukkileib ja Valgevene
Võileib
Norra võileivad Võileib on leivaviil, millele on määritud võid ja kaetud juustu, vorstilõigu, lihaviilu või muu taolisega.
Vaata Rukkileib ja Võileib
Vene keel
Vene keel (русский язык, russki jazõk) on idaslaavi keelte hulka kuuluv keel.
Vaata Rukkileib ja Vene keel
Venemaa
Venemaa (vene keeles Россия Rossija; ametlik nimi Venemaa Föderatsioon Российская Федерация Rossiiskaja Federatsija) on riik, mis asub nii Euroopas kui ka Aasias.
Vaata Rukkileib ja Venemaa
Veresuhkur
Veresuhkru mõõtmine Veresuhkur on inimese või looma veres sisalduv glükoos.
Vaata Rukkileib ja Veresuhkur
Winnipeg
Winnipeg on linn Kanadas, Manitoba provintsi pealinn.
Vaata Rukkileib ja Winnipeg
Vaata ka
Leib
- Kartulileib
- Leib
- Leivajuuretis
- Leivaküna
- Pärm
- Rukkileib
- Vesikringel
Tuntud ka kui Mitmeviljaleib.